最近和朋友聊天，聽到他在實行 168 斷食法，即一天 24 小時中，要連續 16 小時不吃東西, 這樣算起來, 如果睡覺 8 小時, 那要嘛就是從下午 4:00 以後就開始不吃東西, 不然就是睡覺醒來後 8 小時都不能吃東西，等於早餐和午餐都不吃了。 他實踐的是兩餐不吃，這真的很猛，會超有飢餓感的，如果採用的是下午 4:00 以後不吃，那就會跳過晚餐，感覺後面這種我比較可以接受。
我在網路上查了一下168 斷食法，看到有營養師建議相較 168，1410 比較容易執行。 什麼是 1410 呢？ 就是把 168 不吃東西的時間從 16 小時調到 14 小時，只在另外的 10 小時間進食。 這樣有可能最後進食時間會是下午 5:00~6:00，三餐都吃得到。
文章中營養師建議，斷食的那天所吃的東西儘量吃原型食物，多蔬果，蛋白質和澱粉也不可少。每天喝水至少要 2000 cc，這可以包含咖啡和茶的份量。
看營養師開的菜單，豆漿、白煮蛋、雞肉飯、青菜、蕃薯、香蕉、熱湯等簡單食物分配在三餐中，這種斷食還是蠻幸福的。 一個星期執行幾次，或長期這樣吃我覺得應該都還可以。
這種斷食法很符合以下這個國外基因專家對如何延緩衰老、活得健康的建議（請參考影片 6 分之後的談話 ) 。他特別提到適當地餓肚子的好處 - 生物在飢餓時身體會感到生命受到威脅，便會啟動保護身體的機制，增強自我修復的能力。我們常聽到的排毒療法，正是同樣的機制。
也許大多宗教都有所謂的齋戒日，其實是人類遠古的智者為眾生包裝好的節日，要幫助人類維持健康的大智慧。
我現在才知道有這些斷食法，但想想好像自己已經不知不覺常常這樣吃很多年了。我的身材一直都維持在標準水平(身高-110=體重)再瘦一點點。 有些人覺得要拼命運動才能瘦下來，但我的經驗是只要三餐做點調整就可以了。
我的一餐有時常常就是這個樣子，有時晚餐還會吃更少，可能就只喝一碗雞湯。
做這種餐點超級簡單，像這餐其實就只需要蒸煮鍋和咖啡壺就行了。
我很確信如果有人想要瘦下來，1410 斷食法應該就夠了。當然重點是不要吃零食、油炸食物、超商或手搖飲料，就只吃三餐，且三餐都吃原型食物，物種簡單，份量精簡，這樣幸福地吃就能瘦得下來喔。
這份簡單餐飲採用的好器材
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